한국커피

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작성자종규 조회 0회 작성일 2021-04-13 15:24:28 댓글 0

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한국 믹스커피를 처음 마셔본 영국인들 반응!?!

저번 편:

안녕하세요! 지난주에는 우리 영국 친구들한테 한국 차를 소개했는데요, 오늘은 번외편으로 한국 믹스커피를 소개해봤어요! 영국에서는 인스턴트 커피가 정말 맛없어서 잘 안먹는데, 저희 친구들은 한국 믹스커피를 어떻게 생각할까요? 믹스커피는 봉지로 휙휙 저어서 먹는게 제맛인데...ㅋㅋㅋ 아무튼! 이번 영상도 재밌게 봐주셨음 좋겠어요! :)

Hello! Did you know Koreans invented so-called "mix coffee?" Today we introduce Korean "mix coffee" to our tea-drinking English friends. The culture of mix-coffee that you can find in about half of all restaurants in Korea is unlike anything I've seen anywhere else, but how will our English friends take to it?! Whether you are a coffee drinker or not mix-coffee in Korea is definitely worth a try!!!

한국인은 언제부터 커피를 좋아했을까?ㅣ대한민국이 사랑한 커피의 역사

매일 아침 출근해서, 밥 먹고 난 후, 피곤하고 목마를 때...
커피를 마시는 것이 일상인 한국인들...!

대체 한국인들은 왜 식후에 커피를 마실까요?
커피 안 먹으면 죽기라도 하는 걸까요?

오늘은 한국인의 커피사랑에 대해서 알아봤습니다.

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* 참고 문헌
『커피 이야기』ㅣ김성윤ㅣ살림출판사
『한국인은 왜 이렇게 먹을까?』ㅣ주영하ㅣ휴머니스트

(한국커피협회_바리스타자격증) 바리스타2급 실기 동영상 (시연 10분 과정) / NEW Ver.

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1) 방송멘트 "준비...시작"를 듣고 손을 들어 "시작하겠습니다" 라고 정확하게 사인한다.

2) 트레이에 에스프레소 잔받침, 티스푼을 세팅한다.

3) 에스프레소 4잔을 연속 추출한다.
* 준비과정때 시험추출을 기억하며 정확하게 팩킹을 한다.
* 추출전 2초 이상 열수 흘리기
* 1차 에스프레소 2잔(에스프레잔,샷글라스 각 1잔)을 추출한다.
* 2차 에스프레소 2잔(에스프레잔,샷글라스 각 1잔)을 추출한다.
* 그라인더 주변을 정리한다.

4) 에스프레소 4잔 서빙하기
* 추출을 마친 에스프레소를 트레이에 놓고 서빙
* 본인 번호에 맞게 서빙한다(2번 머신 사용시 2번에 2잔씩 서빙)
* 서빙멘트 : 주문하신 에스프레소 나왔습니다. 맛있게 드십시요.

5) 서빙 후 테이블에 트레이를 놓고 카푸치노 잔받침과 티스푼을 세팅한다.

6) 스팀피쳐(600ml) 2개에 스팀할 우유를 부어놓는다.

7) 포터필터를 정리하고 카푸치노 추출을 위한 그라인딩을 한다.

8) 카푸치노 4잔 연속 추출
* 1차 에스프레소 2잔(카푸치노 2잔)을 추출한다.
※ 추출량(30ml) 체크
* 2차 에스프레소 2잔(카푸치노 2잔)을 추출한다.
* 추출 흐름을 확인 하며 그라인더(도저 내부 포함) 주변을 정리한다.
* 추출이 끝난 후 카푸치노 4잔을 테이블에 놓는다.

9) 1차 우유 스티밍
*스티밍 작업 전 충분한 스팀 분출
*스티밍 작업 후 스팀 완드 청소 및 스팀 분출

/ CBM(씨비엠) 커피바리스타학원

- 한국커피협회 바리스타1급,2급 자격증 실기 고사장
- 한국커피협회 바리스타자격증 실기 평가(심사)위원 직강
- SCAE(유럽) 국제 바리스타자격증 필기/실기 고사장
- 커피전문점 창업실무 및 메뉴 교육 전문 학원
- 쾌적하고 깨끗한 대형 강의실, 최신 사양의 커피장비

* http://www.cbma.kr
* 02-704-3995
* 7호선 광명사거리역 6번출구 위치

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#한국커피

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